正宗椒麻鸡技术

你是否抱怨不懂熟食店经营而徘徊呢?恭喜您来对地方了

         1.老母鸡的选择:

          要求“大小适中、造型完好、肉质新鲜”，这是熟食生料选择的基础工序，也是被人们经常忽略的一点。以为只要随便从市场上买肉就可以进行加工制作了。如果生料没有选择好，显然是“麻袋上绣花，底子太差”，熟食的口味没有办法做好。我们的椒麻鸡工艺非常重视料材的选择，经过10多年的经验总结出了一套什么样的口味系列产品选什么材质的生料，多大的鸡适合做椒麻鸡，多大的产品适合什么消费群体！做到人人消费的起,人人都喜欢吃椒麻鸡

                       2、椒麻鸡的汤料，

         要求小火慢炖，不同椒麻鸡卤制呈不同口味，吃起来各具特色”，要求椒麻鸡汤料保存要适当，添加料要合理，添加配料比例合理，有科学合理的卤水养护方案。

                      3、椒麻鸡的口碑

         调料：普通的熟食只有五香汤料，口味单一,脆皮肉嫩等，以色、香、味等为特色，让食客回味无穷，您会发现，您之前从来没有吃过这么好吃的椒麻鸡！业余时间开一家椒麻鸡店，可以聘请一到两个店员，或者让自己亲戚家人照看都可以，店面运营方式简单，大圣椒麻鸡制作技术精良，精确到克,保障大圣椒麻鸡生意一定红火，再加大圣椒麻鸡商标的频偏效益，带来的利益一定可观，这么好的小成本项目，是广大创业者的,一个椒麻鸡超越了一般熟食店的制作水平以及利润