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蜂产品净化车间设计施工

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品牌: 全立森净化
标准规范: 《食品生产许可审查通则》2016
净化级别: 10万级
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供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 江西 南昌市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-10-15 11:36
浏览次数: 659
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产品详细说明
 

 

蜂产品空气净化厂房设施要求:
洁净室图片03

 

    

蜂产品清洁作业区建设要求

    产品包括:类别名称分别为:蜂蜜;蜂王浆(含蜂王浆冻干品);蜂花粉;蜂产品制品。

生产车间及辅助设施的设置应按生产工艺、卫生控制要求有序合理布局,根据生产流程、操作需要和清洁度要求进行分离或分隔,避免交叉污染。生产车间内应分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区,不同清洁作业区之间应采取有效分隔。蜂产品生产车间及作业区划分见表2。

2  蜂产品生产车间及作业区划分

类别

名称

清洁作业区

准清洁作业区

一般作业区

蜂蜜

 

割蜜摇蜜区、投料区、融蜜区、过滤区、灌装间、内包装清洗消毒间

周转桶清洗间、外包装间、原料库、包装材料库、成品库、烘房

蜂王浆(含蜂王浆冻干品

蜂王浆:过滤区、内包装清洗消毒间、灌装区

蜂王浆冻干品:过滤间、冷冻干燥间、粉碎间、成型间、内包装清洗消毒间、内包装间等

解冻区等

外包装区、原料冷库、包装材料库、成品(冷)库等

蜂花粉

内包装清洗消毒间、内包装间等

除杂间、粉碎间、破壁间、干燥区、杀菌区等

外包装区、原料(冷)库、包装材料库、成品库等

蜂产品制品

内包装清洗消毒间、内包装(灌装)间等

原料处理区、配料区、混合加工区、杀菌区等

外包装间、原辅料库、包装材料库、成品库等

注:本表所列加工区域为企业常见分区,可根据实际生产情况合理增加或减少

清洁作业区应定期采用紫外线照射或臭氧等方式对加工环境消毒。

清洁作业区、准清洁作业区入口处应设置更衣室,洗手、干手、消毒、换鞋和工作鞋靴消毒设施。

蜂王浆冻干品清洁作业区空气洁净度静态时应达到《食品工业洁净用房建筑技术规范》(GB 506872级要求,生产状态下企业每月至少对清洁作业区沉降菌按照标准要求监测1次。

蜂花粉粉碎破壁车间应根据粉碎破壁方式设置适宜通风、除尘设施,保持空气洁净,有效去除和隔离飞溅的花粉粉末

蜂王浆(含蜂王浆冻干品)生产车间应配备温度控制设施,加工过程环境温度不得高于25℃;蜂王浆冻干品生产车间冷冻干燥后的产品裸露加工环节,应配备湿度控制设施,加工环境相对湿度不得高于65%。

相关规范:

 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》GB 14881-2013

《食品生产许可审查通则》2020

GB 50687-2011食品工业洁净用房建筑技术规范

GB 50073-2013 洁净厂房设计规范

GB 51110-2015 洁净厂房施工及质量验收规范

GB 50019-2015 工业建筑供暖通风与空气调节设计规范

GB 50243-2016通风与空调工程施工质量验收规范

GB 50016—2014(2018年版)建筑设计防火规范

蜂产品生产许可审查细则(2022版)

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