香芋全粉

江永香芋又名为槟榔芋，由于江永具有的自然资源，土地处于富硒带，所以农产品具有浓郁的芳香。由此得名江永香芋。

而传统方法制作的香芋淀粉，成分单一（主要为香芋中的淀粉），其他营养成分含量极低或不含，因此淀粉不具备全粉的风味、口感和营养 。

   我公司香芋全粉的原料为闻名遐迩中国香芋之乡湖南江永香芋，香芋10份成熟，采收时间在10月下旬到11月下旬，受储藏条件的限制，供货时间有限。香芋全粉则克服了香芋的产季限制，大幅延长了香芋食品生产企业的生产周期。

香芋全粉的应用特性：

 1、由于香芋全粉很好的保持了香芋的风味、口感和营养，因此采用香芋全粉为原料生产的奶茶、冷饮食品、月饼馅料、烘焙食品、挤压膨化食品等都可以获得很好的口感与香芋风味；

 2、在各类食品中添加香芋全粉，可以弥补香精体香、尾香不足的缺点，使产品味感更加饱满、丰富，还能提高产品的营养价值。产品的档次与附加值也随之提高；

 3、储藏简单，复水速度快，无论是直接复水后食用，还是作为食品的配料添加，使用都十分方便。

 香芋全粉的应用实例：

 1、经复水的香芋全粉可调制成芋泥，让您在每一个季节，都会品尝到这道的甜点。

 2、添加至奶茶等饮料中，与香精的头香相呼应，令奶茶的体香醇厚、尾香悠长，味感从单薄变得饱满起来。

 3、为冰淇淋提供自然的香芋风味，同时增强体系的稳定性及抗融性、提高冰淇淋的膨胀率。

 4、作为月饼、面包等烘焙食品的馅料，改变传统的“豆沙+香精”模式，令香芋馅的滋味真实、自然、饱满，产品自然从众多竞争者中脱颖而出。

 香芋的营养价值：