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一、化学名：磷酸二氢钠（食品级）
二、分子式：NaH2PO4·XH2O（X=0,1,2）
三、分子量：119.98(无水物)
四、性能：无色斜方晶体或白色结晶性颗粒，易溶于水，其溶液呈酸性，不溶于乙醇，二水物相对密度为2.04，熔点为60℃。在75℃时开始失去结晶水。
五、用途：缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫毛剂。
六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25千克。
七、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中。
食品级磷酸二氢钠技术参数：
食品级磷酸二氢钠技术参数：
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指标名称 |
GB 1886.336-2021 |
FCC |
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含量(以NaH2PO4计)(以干基计)% |
98.0-103.0 |
98.0-103.0 |
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水不溶物≤% |
0.2 |
0.2 |
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砷(As)≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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重金属(以Pb计)≤% |
0.001 |
0.001 |
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铅(Pb)≤% |
0.0004 |
0.0004 |
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氟化物(F)≤% |
0.005 |
0.005 |
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PH值(10g/L溶液) |
4.1—4.7 |
- |
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干燥减量 |
NaH2PO4% |
2.0 |
2.0 |
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NaH2PO4·H2O% |
10.0-15.0 |
10.0-15.0 |
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NaH2PO4·2H2O% |
20.0-25.0 |
20.0-25.0 |
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