液体葡萄糖是采用玉米淀粉,通过双酶法分解、脱色、离子交换提纯而得到的无色、透明粘稠糖浆,具有纯正温和甜味(纯蔗糖的50%)是食品行业广泛应用的淀粉糖品之一。
一、感官 外观:无色、清亮、透明、无肉眼可见杂质气味:无嗅.甜味温和,无异味
二、理化指标特殊规格可根据客户需要生产
DE值 |
干物质 |
PH值 |
透光率 |
熬温℃ |
40--48% |
75-84% |
4.6-6.0 |
≥96% |
≥140 |
三、包装: 胶桶:
四、用途: 液体葡萄糖粘度比较高,吸湿性能比较高,渗透较高,具有抗结晶性,冰点低等优点,广泛应用在水果罐头、果汁饮料、软糖、面包、冷饮生产、果脯、果酱以及焙制类食品中。