真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的设备,通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松,使常压腌制变为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,提高了工作效率。
优点:
使肉类制品变的柔嫩松软,味道内外均一
提高了肉制品的保质期
提高了出成品率
提高了工作效率
节约了工作时间 减轻了劳动强度
功能:
自由设定工作时间、自由设定滚揉、间歇时间、自由设这真空度、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
技术参数:
外形尺寸: 长1800宽1100高1550mm
总功率 :3Kw 真空度:0.04-0.08Mpa 滚筒容量:1000升 投料量:550kg
滚筒转速:7r/min
重量:600kg