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L-丙氨酸
【L-丙氨酸化学名】
【L-丙氨酸英文名】L-Alanine
【L-丙氨酸CAS NO】56-41-7
【L-丙氨酸分子式】C3H7NO2
【L-丙氨酸分子量】89.09
【L-丙氨酸概述】
L-丙氨酸性状：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。化学性能稳定。易溶于水(17%，25℃)，微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%)，不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5-7.0。
L-丙氨酸用途：营养增补剂，调味增香剂。
L-丙氨酸应用：能改善甜感，增强甜感醇厚度，改进酸感调味效果，广泛用于调味品。
L-丙氨酸质量标准：USP20版
项目 标准
含量% 98.5-101.5
比旋光度 ＋13.7°-＋15.1°
透光率 % ≥98.0
氯化物 % ≤0.05
铁盐mg/kg ≤30
干燥失重 ≤0.20
灼烧残渣 ≤0.15
重金属 ≤15
砷盐 ≤1.5
其他氨基酸 不得检出
酸度（pH） 5.5-7.0
L-丙氨酸包装：25KG/桶。
L-丙氨酸运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
L-丙氨酸贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
L-丙氨酸保质期：两年。
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