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卧式搅拌燃气炒锅概述
卧式搅拌燃气炒锅为卧式燃气自动旋转炒锅，采用燃气（液化气、天然气、人工煤气）为能源，其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。锅体旋转电机为变频调速电机，可以在一定转速范围内任意调节，达到食品加工工艺要求。搅拌装置随锅体旋转，翻动锅体内物料，加热均匀，调味一致，且拆洗容易。本设备主要材料为奥氏体不锈钢，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。的燃烧器燃烧充分、热效率高。适用于炒饭、炒面及多种菜肴的制作，亦可用于食品加工、医药行业等领域。
卧式搅拌燃气炒锅结构与原理
（一）卧式搅拌燃气炒锅结构组成
卧式搅拌燃气炒锅主要由机架、锅体、燃烧器、旋转机构、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，旋转机构代替人工可自动翻转炒制菜肴，倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。
卧式搅拌燃气炒锅主要由机架、锅体、燃烧器、旋转机构、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，旋转机构代替人工可自动翻转炒制菜肴，倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。
（二）卧式搅拌燃气炒锅工作原理
打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制，倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成，当摇动倾锅手柄时，传动装置转动，带动锅体绕支承轴转动，从而实现锅体的倾覆，以便于食品出锅和清洁。锅体旋转由变频调速电机带动，可以在一定转速范围内任意调节旋转速度，满足食品烹制工艺要求。
卧式搅拌燃气炒锅主要技术参数
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名称
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产品型号
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外形尺寸
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容积
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燃气耗量 （Kcal/h）
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电机功率
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内锅口径
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350卧式燃气自动旋转炒锅
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XYCGW1
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1400*1200*1550
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350L
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65000
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0.75kW
变频调速
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φ700
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650卧式燃气自动旋转炒锅
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XYCGW2
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1800*1400*1850
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650L
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90000
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0.75kW
变频调速
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φ900
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卧式搅拌燃气炒锅 全自动旋转炒锅
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