一. 简介
RQ(Y)J-F/Y系列燃气(油)油炸机是本公司设计生产的一种节能型食品加工设备。经过本公司多年持续改进,现已形成F400、F500、F600、F800四大系列的稳定定型产品。该油炸机具有热效率高,质量稳定,使用寿命长,操作简便快捷等优点,深受广大用户的好评。该燃气(油)油炸机广泛应用于花生米、蚕豆、青豆、鹰嘴豆等食品的油炸处理,油炸后的食品酥、脆、香甜可口,可适合不同年龄段的人群食用。
二. 结构
本燃气(油)油炸机主要由锅体、出料系统、油炸筐、燃烧器、燃烧室、放渣孔、排气系统、燃气报警系统和电器控制系统等部分组成。其中,本机的出料系统中设有手工出料装置,当遇到临时性停电时,可旋转出料减速机链轮上的把手,采用人工方式出料,从而避免了炸糊现象的发生。另外,本机的燃气(油)自动点火系统,采用程序化的集成IC控制,并用绝缘胶封装而成。具有安全保护电路、点火稳定、控制精确、抗干扰能力强、使用安全、寿命长等特点。点火时间若超过20秒或燃气供应不足时将会自动关闭燃气电磁阀,确保安全并发出报警。此外,设有温度控制器,可实现油炸温度的自动控制。
特别注意:严禁连续强制点火,一次点火不着,需待5-10分钟后方可再次点火。点火前首先开启引风机。
三. 原理
可燃气体(油)燃烧后产生的热量经换热器传导给炸油,使油温升高,并传递给被炸食品。通过电控系统和油温控制系统控制油温达到不同油炸食品所需的稳定工艺温度,达到的食品油炸效果。