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1 苹果酸在食品行业的应用
①饮料(各种清凉饮料，有苹果酸味，接近天然果汁) 其用量为2.5～5.5g/kg。
②用于果酱，果冻，以保持pH2.8～3.5为好，其用量约1～3g/kg。
③本品尚可适量用于罐头、糖果、露酒、焙烤食品等，以及作为加工助剂添加于烫漂和冷却水中，用于速冻花椰
2.苹果酸在化学电镀中的应用
镍镀、铬镀的表面清洗、PH缓冲、镀液里的络合剂，使用苹果酸做配合剂，可使镀层有较快的沉积速度，且镀液有较好的稳定性
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