果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味,口感好、不上火的优点,是深受人们喜爱的冬令水果之一,其含糖量十分丰富,约为18--20%。值得一提的是,果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首,故果蔗素有“果”的美称。除此之外,果蔗还富含18种氨基酸,具有生津止渴、清热、润肺健胃之,其不仅可以生食,可榨汁加工成各类饮料,用途广泛,深受食客的喜爱。甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中,
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