木聚糖酶

产品描述

XBK—B300是深圳市绿微康生物工程有限公司经过精心的客户应用试验，在原有木聚糖酶XBK—B100的基础上推出的新品。本产品酶活高，稳定性好，使用量小，更加显著；有效提高各种面粉品质。

特点

增强面团弹性、醒发后的面团体积增大，延伸性更强，改善面团操作性能及稳定性；

增大面包的体积，面包组织细腻、气孔均匀且口感良好，优化了的面筋网络，有效的减缓面包皮水分的挥发；

使面条口感爽滑、筋度、弹性好，柔软，耐拉；

提高面制品柔软性 延缓面包的老化 延长其货价期。

用量

馒头、面条粉添加量3－5ppm，面包粉10-20ppm （1－2克/100公斤面粉），具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。在面粉改良剂中用量为0.3%左右。

包装与贮存

本产品包装：可根据用户要求进行包装
小包装：铝箔袋包装，1000g/包
大包装：25kg/30kg每桶

本产品在运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为25℃以下为18个月