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食品级果胶酶

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品牌: 庞博生物
产品型号: 食品级
产品规格: 3万u/g
起订: 1 公斤
供货总量: 700000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 广西 南宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-09-30 15:42
浏览次数: 1727
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

果胶酶

概述:

果胶酶是我司自行研制生产的多酶系酶制剂,含有多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、半纤维素酶、酸性淀粉酶等酶种,可有效地分解果汁中的果胶、纤维素、半纤维素、淀粉等为单糖或寡糖,在提高营养价值的同时降低果汁的粘度,提高澄清度。

产品特点:

1、食品级精制酶制剂,可广泛应用在果汁生产中提高过滤速度,提高果汁出汁率,并使汁液澄清。

2、降低果汁粘性,加快自由流动速度,减少后处理。

3、有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。

使用条件:

反应时间

PH值

最适温度℃

参考用量

1.5-2h(根据果品品质定)

3.8-4.5

55

40-100ppm(果汁工业)

活力:

酶活力定义:

1克酶粉或1ml酶液在50℃,pH3.5的条件下,每小时分解果胶产生1mg半乳糖醛酸为1个酶活力单位。

产品规格:

本产品符合(QB/T1805.2-93)食用级酶的规格标准

固体粉剂,3万u/g

储存:

建议在阴凉干燥的环境下避光保存,储存温度:零度以下。

贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。

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