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魔芋是当今发现的、能大量提供露聚糖的经济作物，在食品医药领域里魔芋的使用价值将不停地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性，药用.具有、、、、、保健、通便及等更多的效果
魔芋粉按照粘度又分为：普通（粘度5500）、微粉（粘度10500）、精粉（粘度2200以上）
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