KHN-9001纯牛奶乳化稳定剂

产品说明

本产品系采用乳化剂和稳定剂经特殊工艺科学精制而成。能显著提高鲜奶品质，改善奶香不浓，香味不正，口感稀薄以及随着时间延长品质下降的缺陷。本品呈白色或微黄色粉末，无任何不良气味。

产品作用

1、奶香突出 本品的原理是从根本上调节牛奶本身的香味体系，让牛奶本身的香味得到充分的发挥，香味自然纯正。饮用后头香、余香时间明显延长。

2、改善口感 本品能使牛奶的粘度由1.78cp增加到2.20cp-3.00cp。

3、稳定性 使用本品在灌装后5小时品尝，奶香显著增加，24小时后能达到理想的风味，并在1个月内风味基本上无变化，6-8个月内品尝仍有令人满意的香味、口感，而且不沉淀、不油析。

适用范围   UHT纯牛奶 巴士杀菌奶 二次灭菌牛奶

建议用量   0.15-0.20%

参考配方  奶粉0.5%，白砂糖0.1%，稳定剂0.15%，鲜牛奶定容至（产品的干物质大于或等于12.3%）。

使用方法

1、用料液混合机直接加入冷牛奶中搅拌均匀，并升温至65-75℃，充分溶解5-10分钟，均质（20-25Mpa）。杀菌、冷却、灌装、低温储存。

2、如果无液料混合机，可采取往搅拌的配料缸（装有少量的热牛奶65-75℃）中缓慢加入稳定剂，充分溶解5-10分钟，再匀质、杀菌、冷却、灌装、低温储存。