固定可倾式蒸煮锅RN不锈钢蒸煮锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

固定式主要由锅体和撑脚组成； 　　

可倾式主要由锅体和可倾架组成； 　　

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

锅体

　　是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

支脚

(a) 立式蒸煮锅：三棱锥形式、圆管式。 　　

(b) 可倾式蒸煮锅：槽钢支架式。

(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆； 　　

(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)

规格参数：

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 　　

2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 　　

3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。 　　

4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。 　　

5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。 　　

6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。 　　

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。 　　

8、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。 　　

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。