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性质性状：白色粉末或针状晶体，具有水果样焦甜香味，易溶于热水，1g本品可溶于约55ml水，10ml乙醇（95%），17ml丙二醇，5ml氯仿。90℃可熔化。遇三氯化铁呈紫红色。生产中常依溶解度配制溶液使用。
质量标准：执行GB1886.208标准，符合美国《食品化学药典》—81
产品作用：
具有增香、增甜、香气合成，香味改良及定香之，亦能抑酸、抑苦、去腥、除刺激。具有以下特点：
广谱、增香：能提高人味觉和嗅觉对芳香的敏感性。食品中少量存在，可使原有的香气更突出，更剧烈和圆熟。
调香、定香：用于调配各类香精，起到香味的基调作用，协调食品中某些粗糙感的气味，从而提高低档食品的香气质量。
优良增甜：甜味食品中加入微量，可明显增加其甜度。
高效风味改良：
A、改进食品原料的性能。食品原料无法确保每一批的稳定性，必将影响产品的最终质量。功能性增香物EM的加入。能够很好的去除和掩盖原料的杂味、异味，并能限度的缩短各种原料本身之间的差异。
B、协调产品整体风味。食品风味多样，如果没有选择正确的调味料，没有掌握好加入比例，都不能达到预期效果。EM并不能突出自身的香味，而是作为一种基料来增强、修饰并平稳整体风味体系，使其更加完善、圆熟、协调。
使用范围：本品是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的良好香味增效剂。广泛应用于各种香料配制和食品饮料、烟酒、肉制品、制药、化妆品和饲料等产品中。
参考用量：
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使用方法：先将乙基麦芽酚溶于热水或溶剂中配成5%以下的储备液，再按配方浓度加入食品中，一般在后期加入饮料及酒类与香精一起添加。
贮存方法：贮存在干燥通风的仓库内，在贮存和运输过程中，切勿接近高温，避免与铁制品接触。
保持期：二年
包装规格：
内衬聚乙烯塑料袋
1、 纸板桶 1kg*25 25kg*1
2、 复合纸罐 1kg*24
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鲁公网安备 37060202000128号
