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[VIP第4年] 指数:7
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一、化学名:乳酸钙
二、分子式:C6H10CaO6-xH2O;(x=0~5)
三、分子量:218.22(无水物)
四、CAS:814-80-2
五、性能:白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭。略有风化性。溶于水,易溶于热水,水溶液的pH值为6.0
~7.0.几乎不溶于乙醇。
六、用途:缓冲剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;增效剂;剂;果蔬护色剂;调味剂;增香
剂。
七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25kg。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比
例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康
的目的。
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