沙蒿胶高粘度凝胶多糖 食品级热凝胶食用胶增稠稳定剂

【中文名】：沙蒿胶

【别 名】：沙蒿籽粉

【外文名】：Sa-son seed gum

【CAS NO】：9010-98-4

【产品级别】：食品级

【起订量】：1kg

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋
【用 量】：根据产品适量添加
【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放
【保质期】：24个月

【产品性状】：黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

【产品简介】

沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显 著改善其延展性，增强筋力。是面粉食品的增筋粘结剂，且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性，是非常理想的面粉增筋剂，广泛用于面食品及饮食加工业中。

【产品应用】

沙蒿胶是一种吸水植物树脂胶，可在水溶液中溶涨，形成结缔状凝体，是面粉食品的粘结剂，且能耐强碱、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性，可用于面粉增筋剂，广泛用于面食品及饮食加工业中。在面条加工中，沙蒿胶能够改善面团的流变学特性，增强面团的筋力，使面条不易脆裂、无延伸性，易于压延成型，从而方便工业化生产荞麦挂面等面制品。
此外，沙蒿胶还被广泛用于烘烤加工业中。由于沙蒿胶具有很强的吸水溶胀及优良的持水性，它能起到明显的保质保鲜作用。
在饮料工业中，沙蒿胶可以用作稳定剂和增稠剂。
【购物须知】
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