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产品名称：肌醇
英文名称：Inositol
别 名：肌糖、环己六醇、纤维醇
CAS NO：87-89-8
外观：为白色结晶状粉末，无臭，味微甜，在空气中较稳定，对热、强酸和碱稳定，其水溶液对石蕊试纸呈中性，且无旋光性。
【说明应用】
来源：肌醇广泛存在于动物，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸酯又叫植酸，而植酸通常是以植酸钙镁复盐的形式广泛存在于植物界，植酸钙镁水解后，经一系列处理可得肌醇。
在动物细胞中，它主要以磷脂的形式出现，有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与磷酸结合形成六磷酸酯即植酸，而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物，但大豆中的肌醇则为游离状态。
肌醇也是广泛存在于食物中的一种物质，结构类似于葡萄糖。纯的肌醇为一种稳定的白色结晶，能溶于水而有甜味，耐酸、碱及热。在动物细胞中，它主要以磷脂的形式出现，有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与 结合形成六磷酸酯即植酸，而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物，干扰人体对这些化合物的吸收。但大豆中的肌醇则为游离状态。
肌醇广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子。
肌醇用途：营养增补剂。 可用于婴幼儿食品，饮料，果汁（果味）型饮料。
1.调制乳粉（儿童用乳粉）210~250mg
2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）60~120mg
3.风味饮料 60~120mg
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