【基本信息】
产品名称:纽甜
英文名称:Maltitol
CAS NO:165450-17-9
性 状:白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。
【产品特点】
甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安定性较高;
甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;
在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,
纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。
【产品特性】
纽甜的甜度是蔗糖的7000到13000倍,实际甜度倍数根据所要求的甜味强度和具体应用的不同而变化,纽甜这种的高倍特性显著降低了甜味剂的使用量。
纽甜不仅可与包括蔗糖和高果糖浆在内的能量甜味剂混合使用,还可以与其它高倍甜味剂复配使用,例如阿斯巴甜、安赛蜜和糖精,提供与现有常规和产品一致的口感。纽甜亦可用于配制不同新型口味的食品和饮料。
【甜味剂分类】:甜味剂种类较多,按其来源可分为天 然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂;按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。
【存储运送】
本品不属危险品, 不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严厉密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。本品运送中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
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