乙二胺四乙酸二钠(又名EDTA-2Na)是一种在水溶液中能强烈螯合金属离子的螯合剂,能与碱金属离子以外的绝大多数金属离子,如碱土金属离子、黑色金属离子生成极为稳定的螯合物,以消除有害金属离子及由其引起的有害影响,从而起到和稳定产品品质的作用。
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