食品级低聚半乳糖

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品牌：	合肥盛润
产品型号：	食品级
产品规格：	25公斤
起订：	1 公斤
供货总量：	100000 公斤
发货期限：	自买家付款之日起 3 天内发货
所在地：	安徽
有效期至：	长期有效
最后更新：	2024-11-07 08:49
浏览次数：	199

公司基本资料信息

合肥盛润生物制品有限公司
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产品详细说明

低聚半乳糖

英文名称：(Galactooligosaccharides，GOS)

低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。

低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低，甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。

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