一、基本信息
【中文名】:低聚果糖
【英文名】:FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
【别 名】:蔗果低聚糖
【主要用途】:食物级甜味剂
【履行规范】:国标
二、产品性状
低聚果糖为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),甜味柔和清爽,带低聚果糖幽香,无异味,无外来杂质。
三、说明与运用
作为功能性因子可运用到下列食物中:
奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;
饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;
糖块糕点:糖块、甜饼、面包、快餐、日式点心、果冻、布丁等。
其他:肉类加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。