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一、基本信息
【中文名】：磷酸二氢钾
【英文名】：Potassium dihydrogen phosphate
【别 名】：磷酸一钾、食用磷酸一钾; 食用磷酸二氢钾; 磷酸钾单水合物
【主要用途】：水分保持剂
【化学式】：H2KO4P
【CAS】：7778-77-0
【EINECS】：231-913-4
【型 号】：食品级
【执行标准】：国标
二、产品性状
性状：白色结晶性粉末
密度：2.338g/cm3
熔点：252.6℃
外观：白色结晶性粉末
溶解性：溶于水，水溶液呈酸性，不溶于醇
三、说明与应用
1.作为饲料补磷添加剂
2.工业上用作缓冲剂、培养剂；农业上用作高效磷钾复合肥；食品级用作食品改良添加剂。
3.食品工业中用于制造烘焙物，作膨松剂，调味剂，发酵助剂，营养强化剂，酵母食料。也作缓冲剂螯合剂。
4.用作肥料、调味剂、酿造酵母培养剂，用于制备缓冲溶液，也用于医药及制造偏磷酸钾。
5.用于水稻、小麦、棉花、油菜、烟草、甘蔗、苹果等作物施肥。
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