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广泛应用于预制肉制品、熟肉制品、乳及乳制品（巴氏杀菌乳、灭菌乳及特殊膳食用食品除外）、熟制水产品（可直接食用）、食用菌和藻类罐头、八宝粥罐头、方便湿面制品、米面灌肠制品、杂粮灌肠制品、蛋制品、醋、酱油、酱及酱制品、复合调味料、饮料类（包装饮用水类除外）等产品中。
乳酸链球菌素的储存条件是建议应储存在阴凉、通风、清洁、干燥的地方，不应与有毒、有害及有腐蚀性等物质混存。
保质期是24个月。可以小样试用
乳酸链球菌素是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，本品为浅棕色至乳白色粉末，可抑制大多数革兰氏阳性细菌，并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用，因此被作为食品防腐剂广泛应用于食品行业。食用后在人体内很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生抗性问题，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。
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