产品详情
一、基本信息
中文名:磷酸氢二钠
外文名:Dibasic Sodium Phosphate
中文别名:磷酸一氢钠
主要用途:水分保持剂
类 型:食品级
二、产品性状
白色粉末, 相对密度1.86。
密度1.52 g/cm
溶解性(水)77 g·L ~ 0.54 M
熔点:34.6℃
三、产品特性与应用
用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。