磷酸二氢钾食品添加剂

【基本信息】

中文名：磷酸二氢钾

外文名：Potassium dihydrogen phosphate

中文别名：磷酸一钾、食用磷酸一钾; 食用磷酸二氢钾; 磷酸钾单水合物

主要用途：水分保持剂

化学式：H2KO4P

EINECS号：231-913-4

【产品性状】

 无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，熔点96至253。 

【产品用途】

配制缓冲液。测定砷、锑、磷、铝和铁。配制磷标准液。配制培养基。测定血清中无机磷、碱性磷酸酶活力。 

1. GB2760-2002（g/kg）：小麦粉5.0；饮料2.0。作为钾源（mg/100g）：*配方粉≤1000；较大*配方食品400～1500；ying幼儿补充谷粉200～1000（均以钾计）。

2.FAO/WHO（1984，g/kg）：午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3（以无水物计）；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3（以无水物计）；奶粉、奶油粉5（以无水物计）；加工干酪9（以磷计）；速冻黑线鳕、鲈鲉、鲽科鱼、无须鳕的鱼肉片5（以P2O5计）；即食肉汤、羹1000mg/kg（以P2O5计）；冷饮2（以P2O5计）。

包装及贮运：密封保存。