[产品名称]: 磷酸氢二钠
[别 名]:磷酸一氢钠
[英文名称]:Dibasic Sodium Phosphate
[化学式]:Na2HPO4
【产品性状】
无色透明单斜系棱形晶体,相对密度1.52,在空气中易风化,极易失去五分子结晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O)。可溶于水、不溶于醇。水溶液呈微碱性(0.1-1N溶液的PH约为9.0)。在100℃失去结晶水而成无水物,250℃时分解成焦磷酸钠。
【使用方法】
磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中,用作酸度调节剂;在肉制品中用作结着剂和稳定剂,用量为0.4%左右。按FAO/WHO(1984)规定,磷酸二氢钠用于:低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油,用量为0.2%(以无水物计);奶油粉、奶粉,用量为0.5%;加工干酪,用量为0.9%(以P计);午餐肉、熟火腿、熟肉末等,用量为0.3%(单用或与其他磷酸盐合用量,以P2O5计);即食肉汤、羹,用量为1%;冷饮,用量为0.2%。此外,在咸牛肉中用量为0.2%~3.0%。
【产品用途】
用作锅炉软水剂,织物、木材和纸张的阻燃剂,釉药和焊药。还可用于生产洗涤剂,印刷版的清洗剂和染色用媒染剂。在印染工业中用作漂白的稳定剂,人造丝的填料(增强丝的强度和弹性)。是制造焦磷磷酸钠和其他磷酸盐的原料,也是味精、红、青、链和污水生化处理制品等的培养剂。还用于电镀。