[产品名称]: 磷酸氢二钾
[别 名]:磷酸二钾
[英文名称]:Dipotassium hydrogenphosphate
[化学式]:K2HPO4
【产品性状】
密度:2.44g/cm3,熔点:340ºC
外观:白色粉末,溶解性:易溶于水,微溶于醇
【产品用途】
使用限量GB2760--2002:各类食品,GMP。
作为钾源(mg/100g):婴儿配方粉≤1000;
较大婴儿配方食品400~1500;婴幼儿补充谷粉200~1000(均以钾计)。FAO/WHO(1984,g/kg):午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5计);低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,单用2,与其他稳定剂合用3(以无水物计);奶粉、奶油粉5(以无水物计);加工干酪9(总磷酸盐量,以磷计);即食肉汤、羹1000mg/kg(磷酸盐总量,以P2O5计);冷饮2(以P2O5计)。亦用作配制面食制品用碱水的原料,发酵用剂,调味剂,膨松剂,乳制品的温和碱性剂,滑石的脱铁剂,无乳咖啡伴侣粉等。
磷酸氢二钾水油状脂肪乳化制品水分保持剂5.0磷酸氢二钾02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品水分保持剂。