[产品名称]: 磷酸二氢钾
[别 名]: 磷酸一钾
[英文名称]: Potassium dihydrogen phosphate
[分子式]:KH2PO4
【产品性状】
密度:2.338g/cm3,熔点:252.6℃,
外观:白色结晶性粉末
溶解性:溶于水,水溶液呈酸性,不溶于醇
【产品用途】
在食品工业中用作PH缓冲剂,发酵食物,去除剂,发酵防止剂,咖啡伴侣稳定剂。
FAO/WHO(1984,g/kg):午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以无水物计);低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,单用2,与其他稳定剂合用3(以无水物计);奶粉、奶油粉5(以无水物计);加工干酪9(以磷计);速冻黑线鳕、鲈鲉、鲽科鱼、无须鳕的鱼肉片5(以P2O5计);即食肉汤、羹1000mg/kg(以P2O5计);冷饮2(以P2O5计)。