食品级β-丙氨酸生产厂商

一、简介

中文名：β-丙氨酸

英文名：β-Alanine别    称：3-氨基丙酸 β-氨基丙酸 β-丝析氨酸 β-初油氨基酸

化学式：C3H7NO2

分子量:89.09

CAS登录号:107-95-9

EINECS登录号:203-536-5

熔    点:200ºC

水溶性:易溶于水，不溶于丙酮

密    度:1.437

外    观:无色晶体

用途

主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；

1. 具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改进醋的风味； 

2. 具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；

3. 作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有性，在各种食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其风味