中文名: 番茄红素
英文名:lycopene from tomato
别 称:ψ,ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素;番茄红素
番茄红是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的 强剂之一。
二、产品性状
合成品番茄红素晶体为红色,几乎不溶于水,溶于氯仿等溶剂,对热、光、空气和湿度均敏感,容易氧化。
天然品番茄红产品为深红色油溶性分散物,具有一定的黏性。
三、产品用途
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。