L-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS NO:302-72-7
EINECS:206-126-4
分子式:C3H7NO2
二、性状
无色至白色结晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于乙醚和丙酮。
三、用途
可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。能改善甜感,增强甜感醇厚度,改进酸感调味效果,能提高腌制品和醋渍品风味,缓和涩味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。
用 途: 营养增补剂。增味剂(鲜味剂)。L-丙氨酸是广泛用于化工,食品等行业的氨基酸.营养增补剂