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酸性蛋白酶
产品用途:酸性蛋白酶是由黑曲霉优良菌种经发酵精致提炼而成，他能在低PH条件下，有效水解蛋白质，酸性蛋白酶广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工等行业。
具体应用:
1、白酒工业:本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
2、食品工业:食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量。
3、啤酒生产:能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
4、食醋生产:在发酵食醋工艺后熟步骤中添加黑曲霉酸性蛋白酶可提高氨基酸态氮、可溶性固形物、还原糖、总氮、不挥发酸的含量。酿造出的食醋口味柔和，色泽红亮，香气浓郁，香而微甜，醇厚味鲜。
储存条件:本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
保质期:25℃以下低温干燥环境，18个月。
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