盛润 阿拉伯胶 阿拉伯树胶植物胶食品添加增稠剂 量大从优

一、简介

阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲．目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。

二、性状

阿拉伯胶为浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。阿拉伯胶无臭，无味，易燃。

三、用途 

使用限量GB2760-96：各类食品，GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者)；加工干酪制造8；酸黄瓜500；胡萝卜罐头10；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油)；冷饮10。FDA，§184.1330(2000)：饮料和固体饮料2.0%；胶姆糖5.6%；糖食与糖霜12.4%；乳制品1.3%；油脂l.5%；明胶、布丁和馅料2.5%；硬糖、糖46.5%％；果仁制品8.3%