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一、【产品简介】
中文名称:水苏糖
化学式:C24H42O21
分子量666.59
CAS:10094-58-3
外观白色粉末
闪点585.3℃
二、【产品性状】
白色粉末，无异味，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，熔点 110℃（分解）。
三、【产品用途】
水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐 败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐 败产物生成，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗称：有益菌的食物。
1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，增强免疫能力，因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，可满足患有、病和高脂血症等特殊人群的需要。
5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收，可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。
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