银象ε-聚赖氨酸盐酸盐 抑菌防腐剂食品级100克

产品特性：

• 能有效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等；

• 延长食品货架期；

• 热稳定性好，高温下不分解（120ºC，20min），在产品热处理前后都可以使用；

• 添加量低，而且可以保障食品品质，一定程度上节约了成本；

• 可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

应用范围：

ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂，被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

使用方法：

建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩大法添加，以达到均匀混合的目的。

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces. diastatochromogenes）受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来，可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。