食品加工消毒剂-固体二氧化氯消毒

 一、二氧化氯概况
      二氧化氯是目前上公认的一代安全、高效、广谱的消毒灭菌、保鲜、除臭剂，是氯制剂的理想替代者。它的有效氯是氯的2.63倍，氧化能力约为氯的2.5倍，灭菌效果是次氯酸的5倍左右。二氧化氯与水中的物反应不生成三卤甲烷等三致（致癌、致畸、致突变）物质，是一种绿色消毒杀菌剂。
      经美国食品药物管理局（FDA）、美国农业部和美国环境保护署（EPA）的长期科学试验，二氧化氯被确认是医疗卫生、食品加工、水果蔬菜、肉食品及水产品、饮用水等方面消毒杀菌、保鲜、除臭的理想药剂。世界卫生组织（WHO）和世界粮食组织（FAO）将二氧化氯列为A1级安全高效消毒剂。1985年，美国同意将二氧化氯作为食品加工设备消毒剂；1987年,美国又批准二氧化氯作为食品厂的环境表面消毒，还批准作为医院、实验室和医药环境中的杀菌剂和除雾剂，到八十年代末,二氧化氯在美国多个领域（食品、食品加工、制药、医院、公共环境等）得到广泛应用。1988年,日本食品卫生法规将二氧化氯列入食品添加剂，作为面粉漂白剂用。澳大利亚澳卫部批准将二氧化氯列入食品添加剂作为食品漂白用。1992年，中国食品添加剂委员会批准，二氧化氯可用于鱼类加工过程，控制杂菌、大肠杆菌等污染；1996年，我国将二氧化氯列入食品添加剂中的“防腐剂”，使用范围为果蔬保鲜、鱼类加工。我国卫生部将二氧化氯消毒过的饮用水称为“放心水”。
二、技术指标
项 目                                          单位                                        指 标
外观                                              --                               白色固体粉末或颗粒
有效二氧化氯含量                        %                   8.0±0.80（五步碘量法） 40.0±4.0（丙二酸法）
砷含量                                        mg/Kg                                         ≤3.0
重金属（以Pb计）含量               mg/Kg                                         ≤20.0
三、宏孚牌二氧化氯消毒剂的优势
      宏孚牌二氧化氯消毒剂是我公司采用高科技技术精心研制而成的一种高新技术产品，具有运输、储藏安全、反应迅速、有效期长、使用方便等优点。
1、广谱高效：产品安全、广谱、高效，能迅速地杀死病毒、细菌、原生生物、藻类和真菌及贾弟虫孢子、隐胞子和孢子形成的菌；
2、腐蚀性低：对生产用金属设备具有低腐蚀性；
3、pH适应范围广，能在很宽的pH（2-10）范围内保持很高的杀菌效率；
4、高效迅速：0.1ppm下即可杀灭所有细菌繁殖体和许多致病菌，50ppm可完全杀灭细菌繁殖体、肝炎病毒、噬菌体和细菌芽孢，且不产生抗药性；
5、安全无毒：二氧化氯是安全、无毒的消毒剂，无“三致”效应（致癌、致畸、致突变），同时在消毒过程中不与物发生氯代反应生成可产生“三致作用”的氯化物或其他有毒类物质。使用过程中，当使用浓度低于500ppm时，其影响可以忽略。使用浓度100ppm以下时，对人没有任何影响；
6、使用方便：只需将AB粉剂倒入定量水中溶解后，即可获得一定浓度的二氧化氯溶液，转化率高。
四、宏孚牌二氧化氯消毒剂应用范围
      采用合理的应用方式，可将二氧化氯用于各种场合的消毒、杀菌、灭藻、防霉、保鲜及除异味等。其主要应用范围如下：
1、食品加工、屠宰厂、乳品厂、饮料厂、发酵工业、制药等行业的生产设备、管道、容器以及包装容器、工具及衣物等的终灭菌消毒；
2、食品、饮料、乳品、冷饮等行业配制无菌原料水；
3、食品加工企业生产环境（如：生产车间、储藏间、地面、冷库等）的消毒、灭菌、防霉、除臭处理；
4、食品加工企业（如水果蔬菜、水产及肉食品等）的消毒、灭菌、保鲜、防腐、去除残留农药；
5、学校、餐厅、宾馆、家庭等公共场所的空气消毒与环境消毒；
6、自来水、生活饮用水等消毒脱色、除臭、除Fe2+、Mn2+等；
7、鱼虾类加工过程中消毒控制杂菌、大肠杆菌等污染及保鲜；
8、面粉与各种食品的漂白。
五、宏孚牌二氧化氯的应用机理
(1)有效杀死微生物，无气味残留，被处理果蔬原有风味不变。二氧化氯有很强的杀菌作用，在pH值为7.0的水中，不到0.1 mg/L的剂量，5 min内能杀灭一般肠道细菌。在pH值为8.5的水中二氧化氯的杀菌速度是氯的20多倍；
(2)杀菌过程不产生有害物质，对食品的保鲜具有重要意义。二氧化氯不与富马酸、马来酸等不饱和脂肪酸、脂肪族胺类及多糖类物质反应，因而不造成对食品、果蔬的损害。且作用不受环境pH值的影响，适用范围广，杀菌性能稳定；
(3)阻止蛋氨酸生成乙烯，破坏已生成的乙烯，延缓果蔬衰老与腐烂。果蔬储运中，由于蛋氨酸等代谢作用而氧化分解为乙烯、CO2等造成果蔬衰老成熟的物质，二氧化氯可以迅速有效地阻止蛋氨酸的分解、消除乙烯等物质并杀灭腐败菌，起到长期保鲜的作用；
(4)对畜禽制品和水产品的保鲜：经二氧化氯溶液处理后的畜禽制品，可有效控制微生物生长，延长贮藏期，并能保持鲜美的口味；稳定性二氧化氯不但可以减少水产品的细菌数，还具有较好的防腐保鲜效果；
(5)安全环保，对动物及人类不产生毒效。二氧化氯对病毒、细菌等病原微生物具有较强的杀灭作用，但它对动物及人类机体却不产生毒效。原因在于动物及人类是真核细胞生物，而真核细胞生物的酶系统深入到细胞里面，不易受到二氧化氯的攻击，不会对其造成伤害；
(6)除臭机理：恶臭物质一般分2种，一种是含硫基的硫系化合物，如硫化氨（(NH4)2S），硫化氢（H2S），二甲基硫醚（(CH3)2S），甲硫醇（CH3SH）等，这些化合物接触到二氧化氯后，硫基被迅速氧化，消除恶臭。另一类不带硫基的氮系化合物如氨气（NH3），乙烯胺（C2H2NH2），二甲胺（(CH3)2NH），氮的氧化物等，二氧化氯与它们接触1～2分钟，也可以将它们氧化，消除恶臭。
六、宏孚牌二氧化氯消毒剂使用方法
      将A剂拆开后，倒入装有A、B总重量32倍水量的塑料或瓷容器中（严禁将水倒入粉剂），搅拌溶解后，再把B剂打开倒入其中，搅拌溶解，加盖静置60-90分钟，即得2500mg/L的二氧化氯原液，然后参考下表稀释使用。
七、使用过程中的注意事项
1．使用时一定要在容器中先加水，后加粉剂，在通风处配制；
2．为保证消毒灭菌效果，应尽量现配现用。若因其它原因一次使用不
完，应将原液避光、密闭、低温保存，保存期为3周；
3．用户根据消毒对象及灭菌要求，选择适当的使用浓度、处理时间及用法，使用浓度越高，效果越好，作用时间越短，浸泡效果好于喷洒；
4．使用时若被消毒物体表面含有物时，如油腻、污物等，应将其清洗后再消毒以防影响效果；
5．喷雾时，不可吸烟，因烟与二氧化氯雾点相同，会降低杀菌效果；
6．不可与其他消毒剂混合使用，以免产生化学反应影响消毒效果；
7．请勿将粉剂弄到皮肤、眼睛及衣服上。高浓度的二氧化氯溶液具有漂白作用，避免接触衣物。在使用过程中若不小心溅入眼内，需用流水冲洗数分钟；
8．二氧化氯粉剂应保存于通风、阴凉处，避免日光直接照射。
八、包装与贮存
      包装：500g/袋、1000g/袋、10Kg/桶
      贮存：于室内阴凉、干燥处密封保存，保质期12个月。