食品级酸性蛋白酶 万象宏润

中文名称: (酸性)蛋白酶

化学简称: C100

英文名称: protease

线性分子式:转化产物

分子约: 492.8

密度:1.256 g/cm3

熔点: 280°C

包装规格: 25KG/桶

蛋白酶:白色或无色粉末,熔点280°C(分解)。不溶于冷水、及一般溶剂,微溶于热水,溶于或强碱性水溶液)

1、白酒工业：
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
2、食品工业：
食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产：
能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
4 饲料添加剂：提高饲料利用率。
5、毛皮软化：
提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。
推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。