鲜米粉机 江西米粉新余腌粉
江西米粉是江西省的传统小吃食材,主要用料:大米和水。江西产的大米非常适合做米粉,口感劲道、嚼劲实在。其中又以南昌拌粉、景德镇冷粉、萍乡炒粉、抚州泡粉、新余腌粉、鹰潭牛肉粉、宜春扎粉、上饶烫粉、赣州薯粉、吉安贡粉为有名。
新余人爱吃水北腌粉,原因是经济实惠又美味,几块钱的就是一顿美餐,即使远在他乡也不曾忘记这个味道。还有一个原因是,常年供应,不受季节的限制,即使是隆冬季节的三九,水北腌粉的生意照样兴隆。其特点之妙在料:米粉经过水煮冷氽之后入碗,拌入店家秘制酱料、剁碎的桔子皮及剁椒,洒上葱花,浇上牛肉或其他类的浇头,桔子皮嫩黄,剁椒鲜红,葱花青绿,酒菜鲜香,米粉洁白,仅颜色就令人馋涎欲滴了。入口酱香流长,水北腌粉有着异曲同工之妙。所以水北腌粉辣味,不是使舌尖发麻、嗓子冒火的那种干辣,而是辣中带香、香中透辣、辣得醇厚、回味悠长。
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