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过氧化氢酶Catalase

产品概况

过氧化氢酶是由黑曲酶经深层发酵、提取及jing制而成的一种酶制剂,其用途是分解过氧化氢(双氧

水) ,具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在灭菌、漂白、加工后产生

或残留的过氧化氢(双氧水)。避免人体过量摄入过氧化氢(双氧水)后发生中毒的危险,清除食品(如:

奶制品、蛋制品等)在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作

时的疏松剂。

产品功能

1、 清除食品、食品添加剂和配料在加工后产生或残留的过氧化氢。

2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。

3、 清除乳制品设备残留的过氧化氢。

4、 可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。

5、 本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。