本品白色或近白色自由流动的结晶性粉末。无臭或稍有特异臭,无异味。
含量:(以干基计) 98.0
重金属:(Pb计) 0.001
透光度:(E101cm:400nm) 95
干燥失重:(105,3h) 1.0
砷:(以As计,GT-3) 0.0001
灼烧残渣:0.2
功用:营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸,小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料,以改善风味。
用途:
主要用于各种蛋制品。主要用于米饭,色拉等食品;甘 油制剂:添加量为体积分数0.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品