纽甜用途作用 纽甜生产厂家

纽甜

英文名称：neotame.
CAS No：165450-17-9
分子式： C20H30N2O5
分子量：378.46
性状：白色结晶粉末
水份：含约4.5%的结晶水
熔点：80.9-83.4℃
溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满意正常的出产需要。
甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！
纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。一般饮料类8-17mg/L，食物类10-35mg/Kg。
作为一种功能性甜味剂（Functional Sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起有利的调理或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食物甜味剂低温的请求已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食物添加物审阅允许应用在食物及饮料。
特色
甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜类似；
甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；
所含的营养物质很简单被人体吸收；
低能量或无能量、可供食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；
在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的安稳性。在中性PH规模或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜安稳得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食物中的应用。

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