L-赖氨酸简介:
赖氨酸主要用作饲料添加剂、食物强化剂和制药。
英文别号:Lys; Lysine; Lysine acid; (S)-(+)-Lysine
性状
白色或近白色自在活动的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分化。通常较安稳,高湿度下易结块,稍着色。相对湿度60%以下时安稳,60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素ChemicalbookK3共存则着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分化。易溶于水(40g/100ml,35℃),水溶液呈中性至微酸性,与磷suan、、离子交换树脂等一起加热,起外消旋作用。
【 用 途 】:营养强化剂。用于强化食物中的赖氨酸。日本的强化规则用量(以l-赖氨酸计):小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g;面包、饼干等为100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面等 nbsp;
【 限 量 】:
(一)gb14880-2012(单位g/kg):大米及其制品(大米、米粉、米糕):1-2;小麦粉及其制品:1-2;杂粮粉及其制品:1-2;面包:1-2。
(二)中国台湾部署,2099-1-22(l-赖氨酸及其同系物):可用于各类食物中视实际需要适量使用 nbsp;