羧甲基纤维素钠价格 羧甲基纤维素钠厂家

天然纤维素是自然界中散布广、含量多的多糖，来源十分丰富。当时纤维素的改性技术首要会集在醚化和酯化两方面。羧甲基化反应是醚化技术的一种。纤维素经羧甲基化后得到羧甲基纤维素（CMC），其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分坚持、胶体维护、乳化及悬浮等作用，广泛使用于石油、食物、纺织和造纸等职业，是重要的纤维素醚类之一。
本品为纤维素羧甲基醚的钠盐，属阴离子型纤维素醚，为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，简直无臭、无味，具吸湿性。易于涣散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等溶媒中不溶。1%水溶液pH为6.5～8.5，当pH>10或<5时，胶浆粘度显著下降，在pH=7时功能较好。对热稳定，在20℃以下粘度敏捷上升，45℃时改变较慢，80℃以上长期加热可使其胶体变性而粘度和功能显着下降。易溶于水，溶液透明；在碱性溶液中很稳定，遇酸则易水解，pH值为2-3时会呈现沉淀，遇多价金属盐也会反应呈现沉淀。

 CMC在食物工业中用作增稠剂；日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂；

 CMC在食物使用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长储藏时刻。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等构成功能稳定的乳化涣散液，其用量为0.2%～0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化功能极为优异，能使其构成功能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠，因而，其用量不受国家食物卫生标准ADI约束。CMC在食物领域不断被开发，近年来，在葡萄酒生产中使用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。