别名 二盐基性磷酸钠
分子式 Na2HPO4
分子量 141.96
用作软水剂、织物增重剂、并用于食品工业及制取其他磷酸盐用作工业水质处理剂、印染洗涤剂、品质改良剂、食品品质改良剂
用作软水剂、织物增重剂、并用于食品工业及制取其他磷酸盐用作工业水质处理剂、印染洗涤剂、品质改良剂、食品品质改良剂
食品中作焙制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,乳化缓冲作用
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