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产品称：磷酸二氢钠
分子式：NaH2PO4，NaH2PO4·H2O，NaH2PO4·2H2O
分子量：无水物：120.01；一水物：138.01；二水物：156.01
CAS：无水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0
磷酸二氢钠无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。热至100℃失去全部结晶水，灼热变成偏磷酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性
磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂;在肉制品中用作结着剂和稳定剂
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