产品称:磷酸二氢钠
分子式:NaH2PO4,NaH2PO4·H2O,NaH2PO4·2H2O
分子量:无水物:120.01;一水物:138.01;二水物:156.01
CAS:无水物:7558-80-7;一水物:10049-21-5;二水物:13472-35-0
磷酸二氢钠无色结晶或白色结晶性粉末。无臭,味咸,酸。热至100℃失去全部结晶水,灼热变成偏磷酸钠。易溶于水,几乎不溶于乙醇,其水溶液呈酸性
磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中,用作酸度调节剂;在肉制品中用作结着剂和稳定剂