磷酸氢二钾性状:白色结晶或无定形粉末 密度(g/mL 25ºC):2.44 熔点(ºC):340 溶解性(mg/mL):易溶于水,水溶液呈微碱性。
用作防冻剂的缓蚀剂、抗生素培养基的营养剂、发酵工业的磷钾调节剂、饲料添加剂等。用作水质处理剂,微生物、菌类培养剂等。
在食品工业用于配制面食制品用碱水的原料,乳制品的温和碱性剂,酵母食料。用作缓冲剂,食品工业用作配制面食制品用发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料。也可用作饲料添加剂
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