作为一种功能性甜味剂(Functional Sweeteners),纽甜对人体健康无不良影响,起有益的调节或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010年1月12日正式批准其应用,其指定代码为E961。卫生部2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种,适用各类食品生产。
纽甜是美国纽特公司20多年研究结果的结晶,是新一代甜味剂的象征
2002年7月9日,美国食品医药管理局(FDA)确认了纽甜的安全性和功能性,批准纽甜作为甜味剂和风味增强剂通用于各种食品和饮料中
2003年3月10日,中国卫生部批准纽甜作为甜味剂通用于各种食品和饮料中,
使用量依生产需要而定。 中国《食品添加剂卫生标准》*无使用范围限制,无使用量限制的高倍甜味剂。
符合中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2004版, 使用纽甜的产品无需特别标识
纽甜作为甜味剂在保持产品*风味的前提下,可减少或替代糖的添加量,降
低产品热量
纽甜具有风味增强特性,可有效地降低产品中香精和酸的使用量
甜度倍数
纽甜的甜度是蔗糖的7000到13000倍,实际甜度倍数根据所要求的甜味强度和 具体应用的不同而变化,纽甜这种的高倍特性显著降低了甜味剂的使用量。
纽甜不仅可与包括蔗糖和高果糖浆在内的能量甜味剂混合使用,还可以与其它高倍甜味剂复配使用,例如阿斯巴甜、安赛蜜和糖精,提供与现有常规和无糖 产品一致的口感。 纽甜亦可用于配制不同新型口味的食品和饮料。
甜味特性
纽甜具有纯正的甜味,在普通或无糖的饮料中,以纽甜替代部分甜味剂使用 ,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更具有降低产品成本的特性。
研究结果表明,在饮料产品中,纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂,可保持相近的感官特性
纽甜是美国纽特公司20多年研究成果的结晶,是新一代甜味剂的象征,2002年7月9日,美国食品医药管理局(FDA)确认了纽甜的安全性和功能性,批准纽甜维甜味剂和风味增强剂通用于各种食品和饮料中。2003年10月,中国卫生部批准纽甜作为甜味剂通用于各种食品和饮料中,使用量依生产需要而定。 本品为白色结晶性粉末。